Camarões na massa de cerveja

INGREDIENTES

• 1 kg de camarões médios ou grandes;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó ou bicarbonato;
• 1 ovo inteiro;
• 1 lata de cerveja bem gelada;
• óleo de soja para fritar;
• Suco de limão se quiser;
• Sal e pimenta a gosto;

MODO DE PREPARAR

Limpar os camarões e temperar com sal pimenta e limão se quiser. Numa bacia de alumínio ou ferro coloque 1 xícara de farinha sal e pimenta a gosto, coloque o fermento ou bicarbonato  coloque o ovo e a cerveja aos poucos e misture até formar uma massa lisa e homogênica na textura de uma panqueca grossa. Após isso manter a massa bem gelada para o fermento não agir. Aqueça uma frigideira com bastante óleo, passe os camarões na farinha de trigo mergulhe na massa gelada e frite até dourar. Está receita funciona também com file de peixe.